「重阳节吃什么」重阳节吃什么东西？

重阳节吃什么东西?

   重阳节吃的东西如下：

   一、重阳糕

   花糕是重阳节必吃的美食之一，一般也叫做重阳糕。因为“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”是敬老节赠送长辈最佳礼物，也是重阳节比较受大家欢迎的美食。花糕多以米粉、果料等作为原材料，各地做法不一，有的非常简单，而有的则是五彩斑斓，看起来十分精美别致，非常的香甜松软、好吃。

   二、螃蟹

   在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。在重阳节前后，螃蟹是最肥的时候，这个季节公螃蟹里面的肉质非常鲜嫩，而且肉多，吃起来很过瘾，但是过了这个季节之后，就慢慢的会下市了，再想吃到肉质肥嫩的螃蟹就要再等上一年，所以在重阳节这一天，不妨就多买一些回来吃吧。吃蟹方法很有讲究，吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋。

   三、菊花酒

   农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。勤劳聪慧的中国人会在重阳节前将菊花收集起来，与糯米、酒曲酿制而成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。又因为“酒”同“久”，所以在古代就有了重阳要喝菊花酒的这一传统习俗。

   四、糍粑

   吃糍粑，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。相传在古代糍粑是一种象征着慈祥的食物，其一：因为在打糍粑的过程中，糍粑是粘结成一团的，也被大家看成是家人间和睦团结，其二：糍粑一般都是做成甜的，喻示着生活甜蜜幸福，其三：糍粑是形状是圆形，喻示着人们“有缘”、团圆，有了这些寓意，大家在重阳节当然要吃着圆圆的糍粑，保佑全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

   五、羊肉面

   北方人重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。另外，重阳节正值秋天，秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节，能取暖祛寒，温中暖下，算是最符合季节的需求了，所以重阳节吃羊肉面正合适。

重阳节吃什么东西

   重阳节的饮食习俗如下：

   1、重阳糕。重阳节吃重阳糕的起因源于重阳登高习俗，它又称花糕，是用糯米粉和粳米粉制作而成的一种美食，也是赠送长辈最佳礼物。由于“糕”与“高”同音，所以民间以吃糕代替登高，又有“步步高升”的寓意在里面。

   2、螃蟹。重阳吃螃蟹也是其中一项风俗活动，古诗：佳节入重阳，持螯切嫩姜。表明了重阳节正是螃蟹大量上市的时间，蟹黄肥厚金黄，而且味道是比较鲜美的，所以慢慢的流传下来了。

   3、菊花酒。重阳节正好是菊花盛开的时候，窗前篱下，片片金黄，使用菊花和糯米制作而成的菊花酒，又被称为“长寿酒”，可以帮助您养肝明目、强身健体、滋阴润燥。由于九九重阳节九九与“久久”是谐音，与酒也同音，所以菊花酒在古代被人们看作是具有祛灾祈福的吉祥酒，亲朋好友把酒言欢，共赏菊花，也是别有风味。

   4、羊肉面。在北方，人们有会在重阳节这一天吃羊肉面的传统。由于“羊”与重阳节的“阳”同音，暗合重阳之意。除此之外，秋天是羊儿最鲜嫩最肥美的季节，而北方这个时节天气是比较寒冷的，羊肉性暖，这个时候吃上一碗羊肉面很舒服。

   5、糍粑。糍粑是用蒸熟的糯米在经过千锤百炼之后诞生的美食，味道可口，且香气浓重，是西南地区重阳佳节的又一食俗。圆形的糍粑作为传统美食，有着团圆、圆满的寓意，在重阳节这天吃糍粑，喻示家家都能幸福美满、团团圆圆。

重阳节吃什么

   中国人最坚韧，擅长化悲为乐。比如说，明朝时候，杭州人把清明节过成了郊游节，妆饰一新，出门踏青，扫完墓就地野餐乐饮。重阳节亦是如此。按《易经》说，九为阳数，九月九日，重九之数，是阳气极盛时。三月三踏春，九月九踏秋，秋收时祭天祭祖，佩茱萸饮菊花酒求寿。曹丕认为“九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”是凑个时令，要长寿的意思了。当然，中国人的传说里，从来不缺邪性的典故，梁吴均写《续齐谐记》做了个解释：
汝南桓景跟着方士费长房——就是“费长房壶中日月”，会缩地术那位——游学，费长房跟他说：九月九日，你家有灾；回家去，让家人做绛囊，盛茱萸，系胳膊上，登高饮菊花酒，就能避祸。桓景照办了，登高喝酒回了家，发现家里鸡犬牛羊死了一地——算是替家里人遭了祸。
按这说法，重阳节其实是登高避祸节。山东昌邑以前也有规矩，重阳吃辣萝卜汤，“喝了萝卜汤，全家不遭殃”；滕州不许出嫁不到三年的女儿归家过节，“回家过重阳，死她婆婆娘”。当然这也只是地方习俗，大多数人过重阳很悠哉，就是个爬山喝酒。细想来，插茱萸、饮菊花酒，都有道理，哪怕不为了避祸，茱萸可以防虫驱寒，菊花可以解热去煞。金风肃杀时节，配这二物没错，但也有不那么仪式化的：孟浩然“待到重阳日，还来就菊花”，一点儿都没有避祸的慌张，纯粹是郊游取乐，贪图朋友的鸡黍、青山、场圃、田家来着。这就是中国人过节的精神啦。

   中国人最重饮食，而且不时不食，节令献祭、聚会饮宴，最后都是为了个吃。以前北京的山东馆子，极聪明，每逢重阳节，不只喝菊花酒，还出个“菊花锅子”。因为重阳节是入秋，须进补，可是宅门里太太xiaojie，多有类似于林黛玉体质的，纤弱不胜，不能跟北方大汉似的狂吞涮羊肉。用菊花瓣儿洒火锅里，另加刻意削薄的鱼片、羊肉片、藕片等物，一涮就熟，温润中不失清和，专门迁就太太xiaojie们。袁枚《随园食单》里则说过一个栗子糕，是重阳小食：把栗子磨成粉，与糯米和糖，蒸成糕，加瓜子松仁，当零食吃，想见甜软香糯，怎样吃都不会伤脾胃。

   正经重阳节传统食物，就是重阳糕。最初是隋唐之际，重阳节还带祭祀秋天的任务，黍秫收获，于是用粘米来做糕，大家边吃边感谢上苍；富贵人家用枣子和栗子混合做，图个香甜。北宋末年，重阳糕已经成了规模：蒸得了糕，还要加石榴子、栗子黄、银杏、松子肉，上面插剪彩小旗，为了图漂亮；偶尔还会加猪羊肉和鸭子。明朝时还有种玩法，是拿重阳糕搁儿女额头，祝愿：“愿儿百事皆糕（高）。”取谐音，图个吉利。历来重阳糕配方不一，但高热量、高糖分是必须的：无非为了大秋天，补一补气罢了。

   菊花酒的规矩不难解释：中国人自来喜欢吃花喝花，不独菊花一味。屈原“夕餐秋菊之落英”，是直接吃的。曹丕趁重阳节，给钟繇送菊花，认为那天一切植物都萎靡，只有菊花“纷然独荣”，若非“含乾坤之纯和，体芳芳之淑气”，怎会如此？菊花用来泡茶就很香了，泡酒更妙，而且不只重阳节能喝。《金瓶梅》里，夏提刑和西门庆交好，到十月份还制了菊花酒送来。西门庆嫌这东西“香淆气的，没大好生吃”，后来要吃时，“碧靛清，喷鼻香”。喝菊花酒有讲究：未曾筛酒，先搀一瓶凉水，“以去其蓼辣之性，然后贮于布甑内”，这样再筛出来，醇厚好吃。这意思很明白：菊花酒香得有蓼辣之性了，要加水稀释才好喝。王维想象山东兄弟“遍插茱萸少一人”，很感伤，其实兄弟们登了高，香甜的菊花酒喝着，重阳糕粘而又甜的吃着，还自觉能延年益寿，再感伤也有限，苦的倒是他自己，只好“每逢佳节倍思亲”。

   大家节日快乐

明日重阳节，记得“蒸1糕，煮2样，行3事”，民俗老传统别忘了

   “九月九日眺山川，归心归望积风烟”，农历9月9日，双九再度相重，传统节日重阳节到了。

   重阳节源自上古时期，普及于西汉，在唐代之后迈入鼎盛期，古人在重阳节这天既要对天地和祖先表达敬畏和感谢，也要为家人祈福、祈寿。

   民俗中认为“九”是数字里最大的，也与“久”同音，希望家里的老人能生命长久，健康长寿，便又赋予了重阳节要敬老爱老的深刻寓意。流传下来的传统习俗最好也遵循，让好的文化延续传承下来。希望大家能记得在重阳节“蒸1糕，煮2样，行3事”，陪伴敬爱家中的老人，祈福增福添寿。

蒸1糕：重阳糕

   “七月刈禾伤早,九月吃糕正好”，在古代每逢九月人们就会开始做糕，因为“糕”与“高”同音，于是在古人眼中糕点就代表着“步步高升”“寿高九九”的美好寓意，故而九月九的重阳节便定下了吃重阳糕的食俗，认为父母、长辈吃了重阳糕，就会健康、高寿。

   重阳糕又被称为五色糕、花糕、菊糕等，重阳糕并没有固定的品种和制作方法，各地人们吃的重阳糕也大不相同。江浙一带的喜欢用糯米或米粉做成糯米糕，北京则喜欢吃栗子糕，中原一带有的地方则会吃发糕，各式各样的只要是“糕”在这天吃就都是重阳糕。

   推荐食谱：【红糖发糕】

   1、面盆中放入50克的红糖，打入一颗鸡蛋，倒入150克的温水后充分搅打。

   2、盆中放5克的酵母，再倒入300克的面粉，面粉要少量多次地倒入，边倒边搅不容易有小疙瘩，搅至面糊能用筷子挑起。

   3、封上一层保鲜膜，放置一旁发酵2小时，发酵好的面糊呈蜂窝状，撒上切好的红枣，再放入冷水锅里，醒发30分钟。

   4、醒好后开火，蒸20分钟即可关火，蒸好的红枣发糕脱模后就可以吃了。

煮2样

   一、煮长寿面

   长寿面除了在给老人贺寿、过生日时吃外，重阳节也是要煮给老人吃的。重阳节本身就是对家中的老人表达感恩、关爱的日子，并祝愿老人健康长寿。

   而细长的面条在我国的传统文化中，一直有着“长寿”的美好寓意，所以在重阳节这天要买上长长的龙须面，回家给长辈煮着吃，为他们送上长寿和安康。

   推荐食谱：【阳春面】

   1、面碗中放入一勺猪油，倒入一勺生抽、小半勺老抽，再放少许白糖和适量的盐、鸡精。小葱和青菜洗净，小葱切成葱花备用。

   2、起锅倒油烧热，将鸡蛋打入锅中，煎成两面金黄的荷包蛋，煎好后盛出备用。

   3、煮锅接水烧开，在放入面条前，盛两勺开水冲入碗中，调成汤底，煮锅里下入面条。

   4、面条煮到七八成熟后，把洗好的青菜放锅中煮，面煮熟后捞入碗中，码上荷包蛋和青菜，撒上葱花就可以食用了。

   二、煮羊肉

   九九重阳节这日在许多地方都讲究“吃羊肉”，像江浙一带会用煮好的羊肉和羊汤煮出羊肉面食用，而广东一带则会用羊肉配上萝卜等一起炖煮着吃。

   重阳节要吃羊肉，是因为九月九已是深秋了，寒气逐渐加大，而羊肉温热能御风寒，滋补身体，老人的身体相较于年轻人免疫力低、抗寒能力差，会虚弱一些，重阳节吃了羊肉就代表着可以不被寒气“入侵”，能健康过秋冬。另外，“羊”也与“阳”同音，暗合重阳之意。

   推荐食谱：【胡萝卜炖羊肉】

   1、羊肉冲洗后切块，炒锅里倒入少量的油，油热倒入羊肉块翻炒三分钟，炒至羊肉变色。

   2、羊肉炒好后，倒入热水没过羊肉，开盖用大火20分钟，煮出羊肉的膻味。

   3、20分钟后，羊肉的汤色微微变白，放入适量的生姜、白芷和小茴香，再炖煮10分钟。

   4、汤色煮至奶白后，把羊肉汤全部倒入砂锅里，放入切好的胡萝卜块，盖上砂锅盖，继续炖煮20分钟，煮好后临出锅前，加适量的盐、胡椒粉，搅匀入味即可关火出锅。

行3事

   一、赏菊

   重阳节在古代也被称为菊花节，九月一簇簇菊花盛情绽放，菊花虽不如牡丹雍容华贵，也不如百合般高贵优雅，但它秉性高洁，有着不畏秋寒的傲霜精神，是众人称赞的花中君子，所以从三国魏晋以来，每逢重阳节大家就会赏菊赋诗，像陶渊明就留下了“采菊东南下，悠然见南山”的千古佳句。

   菊花在我国的文化里，也是长寿之花，有着吉祥、健康、长寿的含义，重阳节喝菊花酒、菊花茶也代表着人们对延年益寿的渴望。重阳节有时间带着老人去赏赏菊，感受满园幽香，心情大好，也祝愿老人也能像菊花般不被秋冬的寒霜击倒，一直健康长寿。

   二、登高

   重阳节登高的习俗由来已久，登高可以是登高山、登高楼，登高台等，之所以要在这天登高，主要有三点原因。一是因为古人对高山岳麓的敬畏和崇拜，从而慢慢形成了“登山祈福”的习俗，祈祷家人们身体健康，平安吉祥。

   二是据说在重阳节这天，清气上扬，浊气下降，人们登高才能畅享新鲜空气，能身强体壮，健康长寿。三则是因为人们认为登高有“步步高升”以及“高寿”的美好寓意，重阳登高望远之后，生活工作更上一层楼，身体安康。

   三、晒秋

   秋天是丰收的季节，各种粮食谷物、蔬菜水果纷纷成熟。我国江西、湖南、安徽等很多地区的人家就会将收获的食物晒在自家的房前屋后，或是在屋顶、窗台、屋檐上摊放、悬挂景象晾晒，食物的颜色炫亮多彩，红的、青的、黄的、紫的，构成了一幅幅美景，也带来了“五谷丰登”的好寓意，被人们称为“晒秋”。

   九月九重阳节，天气也是凉爽多风，即使当地没有晒秋的习俗，自家也可以买些食材来晒，比如辣椒、茄子、豆角等等，晒干后储存起来，秋冬天慢慢吃，不管是炖菜，还是炒菜都很香。

——老井说——

   今年的重阳节恰好在十一国庆小长假里，大家可以好好陪伴父母，不会做重阳糕的可以给父母买上些美味的糕点，顺便再买上一把细长的挂面和一块羊肉，给父母煮碗长寿面、炖一锅羊肉吃。一起吃过饭后，家里老人腿脚好的可以一起登高望远，多呼吸一下新鲜空气，腿脚不太方便的，则可以一起到附近的公园里赏一赏菊花，有儿女在身边，不管做什么老人都会开心。