“午餐吃什么”，中午吃什么最好

中午吃什么最好

   营养科学的午餐搭配方法：
　　俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足renti对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。
中午吃什么好呢
　　鱼香肉丝
　　材料
　　猪肉200克，青椒30克，胡萝卜15克，木耳10克，辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量
　　做法
　　1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。
　　2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。
　　3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。
　　4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。
　　5.锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。
　　6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。
　　7.等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。

中午吃什么最好

   中午的食物最好能够丰富多彩一些，首先鸡蛋要吃的，成年人每天至少要吃一个鸡蛋，可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等，方法很多，口味也不错，非常值得在中午搭配米饭来吃。
第二是肉类，肉类的是补充动物蛋白最佳的渠道，建议能每天多食用一些不同的肉类品种，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，合理调节肉食的提取比例，同时，注意烹饪时的油烟控制，中午相对的午餐时间会比较长一些，而且吃完后不会马上休息，所以中午吃些肉类还是比较容易消化的。
第三是鱼类，鱼类的营养价值相当高的，如桂鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼，可以煮汤，可以红烧、清蒸、煎炸都非常的有营养，当然蔬菜那是必不可少的，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等，颜色越多，种类越丰富越好，renti内所需的叶绿素和其他植物营养，可以通过这个途径吸收，也比较不容易产生便秘问题，还需要搭配些水果，如苹果、香蕉、橘子、菠萝等，补充一天所需的维生素c和其他的膳食纤维，让下午工作起来干劲十足，不会觉得过于疲惫，想打瞌睡

营养午餐怎样吃？一周带饭食谱来示范(第2弹)

   上周分享的家人带饭的一周食谱，受到大家一致喜爱，阅读量有1.4万呢，爱你们。

   文章评论区讨论地热火朝天，下面这两位朋友提到的带饭技巧很棒，贴出来跟大家分享。

   ▲来自兜兜飞的带饭建议

   ▲来自Sélène的带饭建议

   第二位朋友的午餐主食还是全谷物，接下来也跟大家分享7个技巧，让大家除了吃杂粮米饭外，主食更多样地实现粗细搭配。

1、微波炉烤红薯

   早上来不及煮红薯，可以直接把生的红薯带到公司，选择像下图这样的细小红薯或者大红薯竖切成细长的段儿，可以减少微波时间。

   ▲图：小个头红薯

   具体做法是：厨房纸蘸湿水，双层包裹红薯，微波炉高火4-8分钟就好了，红薯越小时间越短，取出后捏一捏，都软了就说明熟透了。

2、即食紫薯干

   只要选择配料里只有紫薯干的就行。

   紫薯其实是红薯的一个品种( 不是转基因哦 )，紫薯的花青素和微量元素含量高，但是热量和碳水化合物要比红薯高，分别是红薯的1.55倍、1.58倍。

   要减肥的朋友，可得少吃哦！

3、独立小包装五谷粉

   沸水冲一下就能喝了，不过选五谷粉时要注意看配料表，最好选无添加糖的。

   ▲图：无添加糖山药薏米芡实粉

   ▲图：无添加糖红豆薏米粉

   特别提醒：果糖也是添加糖，不好判断添加的量是多是少，最好就别选。

4、微波炉专用玉米

   微波炉专用玉米装入微波炉专用纸袋，高火微波2-3分钟就好了。

   微波炉专用纸袋网上有卖的，而且会教做爆米花的详细流程，不放油糖也可以，如果公司不介意「爆爆爆」的声响，偶尔可以试试，还能跟同事们分享。

5、速冻玉米粒

   ▲图片来源：图虫创意

   直接带到公司冷藏，中午加热一下就能吃，让点外卖的同事帮忙点份米饭，连焖饭都省了。

6、杂粮煎饼

   杂粮煎饼可以直接吃，都省了微波加热了，而且除了作为主食，下午饿了当加餐也不错。

7、独立小包装即食杂豆

   网上有卖不同口味的，原味的、五香的。如果选择五香的，注意看钠含量，选择钠含量低一些的，最好是选择原味的。

   比如鹰嘴豆，就选择配料表只有鹰嘴豆的。

   不过有人说鹰嘴豆是超级食物就有点夸张了，它的营养和绿豆、赤小豆差不多，膳食纤维比较丰富，但脂肪含量是红豆和绿豆的 5～7 倍，这也就是为啥鹰嘴豆吃起来就很香的原因。

   好了，主食粗细搭配的技巧就分享这7个，下面分享一下这周的午餐食谱吧。

第一天

   芹菜炒菜花

   韭菜炒鸭血

   地瓜、玉米、煎饼

第二天

   馒头

   鸡排

   清炒胡萝卜

第三天

   大米荞麦饭

   清炒黑豆苗

   菜椒炒肉片

   金桔

第四天

   白米饭

   彩椒炒鸭血

   鸡丝蘸料

   小圣女果

第五天

   紫米饭

   玉米肠

   小圣女果

   蒜黄炒鸡蛋

   今日互动：关于带饭，有没有好的经验跟大家分享呀？

中午吃什么最好

   中午的饮食需要补充足够的能量，肉、菜和主食要进行合理的搭配。
肉类主要选择鸡肉或者鱼肉类为主，这些肉类是优质蛋白，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以补充所消耗的营养和能量。而菜的方面以绿叶蔬菜为主，比如油菜、小白菜或者其他绿色蔬菜，西兰花，都可以提供所消耗的蛋白，提高身体的抵抗力，增加营养。主食要选择米饭或者馒头、花卷类的面食，但是要注意整餐需要七分饱或八分饱，尽量不吃太多。
有一些人群，比如白领需要坐办公室，午餐吃完之后，可能简单的运动之后就要伏案工作，不利于下午胃肠道的消化和吸收，所以在餐中如果能配一碗汤更好。