[七夕节吃什么]七夕情人节，别忘“食3样，吃2果，嗦1粉”，为家人祈福祈寿

七夕情人节，别忘“食3样，吃2果，嗦1粉”，为家人祈福祈寿

   导读：

   七夕从乞巧节，如今已经完全变成了中国的情人节，农历的七月初七，将会迎来这个非常重要的日子，不禁让我联想到那句诗“七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条”。我们都知道，不管是什么节日，都离不开吃，七夕节情人节的饮食风俗，各地不尽相同，在各个朝代也有所不同。

   最早两汉之前，吃的是黍饼，到了魏晋南北朝则是吃汤饼，到了唐朝吃斫饼，如今的七夕节，应景食物颇多。我把现在七夕节的食俗简单地概括成“食3样，吃2果，嗦1粉”，为家人祈福祈寿。

食3样

   巧芽面

   巧芽面，就是豆芽搭配煮的面，做这个面的时候，绿豆芽一般都是提前生的，7天之前，挑选好绿豆，让它在合适的环境下，不定期的喷水，当豆芽生出来以后，就可以直接烹饪了，烹饪的时候，来点肉丁，还有香醋和酱油，以及葱姜，炒香放入高汤，做成盖头。

   手擀面放入锅中煮熟，然后过凉水，放入到一个大碗中，接着把我们做好的豆芽盖头，放上去，吃的时候搅拌一下就可以了。面条和豆芽，都有长寿的寓意，所以很适合七夕的时候吃。

   江米条

   江米条是一道过年时候才吃的零食，不过在南京，七夕节会吃上江米条，它是用糯米加上豆粉和面，然后在锅中蒸，蒸好以后，要放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后会在上面蘸上一些芝麻之类的。

   江米条吃在嘴里甜甜糯糯的，象征着日子甜甜蜜蜜，生活美满，也是人们祈愿美好生活的一种方式。

   鸡肉

   在浙江七夕节有吃鸡肉的习惯，吃鸡肉是源自牛郎织女的故事，他们在鹊桥相会，但是时间比较短，鸡打鸣以后，就要离去，人们为了让这个时间更久一点，所以会把公鸡给宰杀，这样鸡不能打鸣了，甜蜜的时间就会更久一些。

   公鸡的做法颇多，大部分是以炒的为主，鸡肉剁成块，放入油锅中，里面放入姜蒜以及香醋，加入盐和酱油，以及香醋，炒匀就可以吃了。

吃2果

   菱角

   菱角既可以当水果，也可以当蔬菜，七月初七吃菱角，是江门的一个传统习俗，在农历的七月初六，也就是初七的凌晨有祭祀的习俗，而这当中棱角是必不可少的一种水果。

   石榴

   七夕有的地方也有吃石榴的习惯，石榴红红的，而且相当的紧密，属于典型的爱情果，吃上一点石榴，寓意着爱情的美好，也是祈愿未来的日子，所想皆所愿。

嗦1粉

   长寿水粉

   吃水粉是江西南丰的一个传统，平时的时候也会吃水粉，但是在七月初秋吃的水粉有一个特殊的叫法，叫长寿水粉，人们通过食用这个当地特色美食，祈福祈寿希望获得美满姻缘。

   南丰水粉不管是原料还是它的汤底都是非常考究的，猪骨熬煮几个小时，要变得浓厚但是不腻的时候为好，然后放入煮好的水粉，加入肉丝，放上调料，再撒点葱，就可以了。

   【食刻说】

   这些都是各个地方的应景食物，七夕节到来的时候，不妨和一家人一起享用一下，或者是亲自下厨，给家人做一份美食，在这个特殊的日子当中，为家人祈福祈寿。朋友们，这些美食，你喜欢吃哪种呢？欢迎大家留言讨论。

七夕节吃什么

   七夕节吃巧果、酥糖、巧巧饭、花瓜、五子、瓜果、鸡、巧芽面、蚕豆、麻老等传统食物。

   1、巧果：巧果是七夕乞巧的应节食品，巧果又叫“乞巧果子”，主要的材料是油、面、糖、蜜，款式极多。七夕晚上人们把“乞巧果子”端到庭院，全家人围坐，品尝做“巧果”人的手艺。古代女子出嫁前都希望自己心灵手巧，就用吃巧果的方式“乞巧”，希望织女能赐自己一双巧手。

   2、酥糖：七夕，民间一些糕点铺会制作一些织女形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，出售时又叫做“送巧人”，民间认为，吃了这种“酥糖”的人会变得心灵手巧。

   3、巧巧饭：山东，七夕这一天要吃巧巧饭，乞巧的风俗是：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。

   4、吃花瓜：七夕节手巧的女子会将瓜果雕刻成奇鸟异状，或者在瓜果表面浮雕图案，用来拜织女、待客等，称为“花瓜”。

   5、食五子：五子是指瓜子、花生、红枣、桂圆、榛子，七夕节“拜织女”的祭拜供品中，五子是必不可少的。焚香拜祭后，这些贡品也就成为宵夜食物。

   6、瓜果：在福建，七夕节时要让织女欣赏、品尝瓜果，以求她保佑来年瓜果丰收。供品包括茶、酒、新鲜水果、五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)、鲜花和妇女化妆用的花粉。一般是斋戒沐浴后，大家轮流在供桌前焚香祭拜，默祷心愿。

   7、吃鸡：传说牛郎织女每年只有在七夕这天才能“鹊桥相会”，当雄鸡报晓时，他们就得分开。人们就在七夕这天宰鸡，意为没有公鸡报晓，牛郎织女就不会分开。

   8、巧芽面：在七夕节这一天，人们会食用巧芽面，主要的原材料便是绿豆芽和着肉丝一起炒，再加水煮沸，放入调味料做成豆芽汤，然后抓面一碗面条，将豆芽汤浇上即为“巧芽面”了。

   9、吃蚕豆：福州地区七夕节有分豆结缘的习俗。每年七月初七，亲朋好友和邻里之间都要相互赠送、分食蚕豆，“蚕”与福州方言里的“缠”谐音，意为把好事紧紧缠住。

   10、麻老：麻老叫麻糯，是福建龙岩特有的一种糕点，专为纪念牛郎织女而生的。在龙岩，做父母的在每年七月初七前几天就要购买麻老赠送女儿，尤其是出嫁后的第一年，要用小箩筐整担送。

七夕节吃什么

   七夕节该吃什么食物：
1.巧果。七夕也有应节食品，其中最出名的一种叫作巧果。浙江的杭州、宁波、温州等地的人们会在这一天做巧果。巧果主要用油面糖蜜等做成，把白糖糖浆和面粉、芝麻一起和好，拌匀后摊在案板上捍薄，再经过油炸等一系列工序。
2.巧芽面。除了吃巧果，有些地方七巧节时间跨度为两天七月初六烙巧果，七月初七吃巧芽面。巧芽面的主食是豆芽和面条。吃巧芽面，爱情也许就会发芽。
3.巧饭、饺子、巧饼、油饭。北方很多地方，七夕这一天要吃巧饭。如山东鄄城、曹县一带吃巧巧饭、包饺子，七个要好的姑娘凑在一起包饺子，包进去一枚铜钱、一根针和一个红枣，吃到铜钱的生财、吃到针的手巧、吃到枣的很快婚嫁。

七夕节吃什么

      七夕节是我国传统佳节，中国人过节一般会选择一些特别的小吃庆祝节日，例如元宵吃汤圆，端午吃粽子，中秋吃月饼，那么七夕节吃什么呢?农历七月初七，是我国最具浪漫色彩的传统节日——七夕节，又称“乞巧节”。七夕节的饮食风俗，各地不尽相同，一般都称其为吃巧食，其中多饺子、面条、油果子、馄饨等为此节日的食物。

       巧果

      七夕的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果出售。

      若购买一斤巧果，其中还会有一对身披战甲，如门神的人偶，号称“果食将军”。巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上扞薄，晾凉后用刀切为长方块，罪尤折为梭形面巧胚，入油炸至金黄即成。

      巧果的制作方法：

      材料：特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。

      制作：

      1.水调面团调制：在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当，面团宜编硬一些，以便压制皮面。

      2.成型：将面团等分若干块，静置片刻(5分钟左右)。可手工成型，也可机械成型。手工成型：案板上撒一些扑粉，用擀面杖(专用木棍)先将面团压扁。然后擀薄(约厚1毫米左右)，横向整齐折叠;折叠宽度8厘米以内，约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀，再切段，每段宽3厘米以内。在每段折叠连接处打刀眼(即面片中间切两条缝隙)，筛去扑粉待油炸。机械成型：用轧皮机(皮子车)压薄成型。

      3.油炸：油锅油温加热到175℃左右，先将生坯筛净扑粉，预防粉受高油温焦化而污染油质，影响制品色泽。再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅;待浮上油面时，迅速用笊篱拨动生坯，并且不断翻身，待呈金huangse时，立即捞出油锅。

      4.冷却、装箱：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却，趁微热装入箱内密封。

      花瓜

      手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外，乞巧时用的瓜果也可多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案，称为“花瓜” 。

      巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在历史上各朝代则另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日设汤饼。唐朝的节日食品包括七月七日进斫饼，并订七月七日为晒书节，三省六部以下，各赐金若干，以备宴席之用，称为“晒书会”。七夕同时也是适宜配药的日子。据说一种以松柏为药材的秘方，这种神奇的药丸以七月七日的露水调配合成，服一丸可延长十年的寿命，服二丸可延二十年。此外，还有饵松实、服柏子、折荷叶等，均号称为长生不老的仙药。比较实用的药方有晒槐汁治痔，煎苦瓜治眼，摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效怎样，就只有试过的人才知道了。如今浙江的杭州、宁波、温州等地，在七夕这一天，人们还会用面粉制作各种小型物品，放到油锅里煎炸后称“巧果”。晚上还会在打扫干净的庭院里，摆上巧果、莲蓬、白藕、红菱等，家中亲友围坐在一起。

      五子

      七夕“拜织女”是少女、 *** 们的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鲜水果等，五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)更是少不了，焚香礼拜默默祷告后，这些供品也就成了她们宵夜的食物。五子的药用价值很高。桂圆有开胃益气、养血健脾、补心安神、补虚长智之功效;红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津;榛子有“坚果之王”的美称，《开宝本草》说它“主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行”;花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”;瓜子据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺化痰、润肠通便等功效。

      吃面条

      另外这一天有吃面的习俗，这一天往往跟中国的24节气以外的三个杂节气，一个杂节气就是三伏，还有一个是暑九，还有一个南方的雷雨。大家都知道头伏饺子，二伏面。而且吃面意味着挑寿，面挑得越高，人就越长寿。还有为织女摆贡。

      面条可以做，抻面最好，它象征着巧，而且象征你以后的性格能屈能伸，特别是能男孩子抻面或者给丈夫抻面，而且具有韧性，说明你出去做人也要有韧性，你的事业才能够成功。丈夫的夫本来就是天字出头叫夫，丈夫为天，妻子为地，面抻出头上，天就为夫，就可以闯出一番事业。另外闯荡出来，还要祝福婆婆公公健康长寿。

      过去有的地方包饺子放钱，或放针，挺危险的。放针，就是乞巧。所以吃饺子从上边的花边咬起，吃的还要比较仔细，到后面针往往在面最底层。今后也不主张这样，终究还是有危险。

      蜜

      《太平御览》卷31引《日纬书》：“牵牛星，荆州呼为河鼓，主关梁;织女星主瓜果。与此同时，蜜在我国象征着夫妻甜蜜的生活，而蜜蜂建造的六边形蜂窝属于巧夺天工的设计。此外，还可以用松针象征绣花针，煮松针汤喝;松针可入药，具有预防流脑，治疗血小板减少性紫癜、夜盲症、神经衰弱、营养不良性水肿等药效。或者用五彩面象征绣花线，用藕象征情意绵绵(藕与偶同音)，用石榴象征团结，用红高粱与黄小米双色饭象征炎帝族与黄帝族的融合，等等。有鉴于此，笔者建议我国商家开发七夕特色食品，开拓新的商机。同时也建议我国外交、文化和新闻媒体等部门，向世界输出七夕文化，让中国的传统文化走向世界。

       绿豆芽

      在广州，节日到来之前，姑娘们就预先备好用彩纸、通草、线绳等，编制成各种奇巧的小玩艺，还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡，使之发芽，待芽长到二寸多长时，用来拜神，称为“拜仙禾”和“拜神菜”。

       鸡

      为了表达人们希望牛郎织女能天天过上美好幸福家庭生活的愿望，在浙江金华一带，七月七日家家都要杀一只鸡，意为这夜牛郎织女相会，若无公鸡报晓，他们便能永远不分开。

       巧芽面

      除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面，下锅煮熟，过凉水拔透；然后热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成豆芽汤；把面条抓到碗里，浇上豆芽汤即可食之。

        巧酥

      还有许多民间糕点铺，喜欢制一些织女人形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，出售时又称为“送巧人”，此风俗在一些地区流传至今。

       云面

      胶东人七夕吃巧果子，临沂人七夕则吃云面。吃云面，此面得用露水制成，吃它能获得巧意。

        饺子

      鄄城、曹县、平原等地乞巧的风俗却十分有趣：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。