【已回答】适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？

糖尿病人吃什么主食

适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？

其实大多数主食还是比较适合糖尿病患者食用的，只是要学会一些搭配小技巧及烹饪小方法就可以了。今天微糖君就教教大家怎样吃主食，餐后血糖更平稳：

健康的餐后血糖曲线

1、每餐主食粗细搭配，粗粮与细粮最好做到1:2-1:3：

每天只吃精白米、面，或把杂粮磨成粉等，这些都会使血糖波动增大，而且过于精细的主食营养素损失严重。

粗粮中的膳食纤维可以有效减缓餐后血糖波动，我们建议糖尿病患者每天摄入谷薯类主食250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。有研究显示，在不增加额外能量的基础上，增加杂豆及薯类的比例，更具有饱腹感。

用粗粮替换白米白面

2、主食和蔬菜不宜加工过细：

大量研究表明，粮食碾磨越精，营养素损失约多，尤以维生素B1为甚。同时，膳食纤维的含量和摄入量也随之减少。蔬菜也是同样道理，久炖之后营养成分也会大打折扣，烹饪方法最好采用白灼、快炒、凉拌或生食。

炒白菜比炖白菜营养更好

3、不吃糊化比较厉害的主食

糊化：一般是指淀粉的糊化（α-化），是将淀粉混合于水中并加热，达到一定温度后，则淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠均匀的透明糊溶液。

比如：粥、面汤、勾芡的汤等都属于淀粉糊化后的食物，均可以导致餐后血糖快速升高。

给爱喝粥的糖友们一个建议：尽量自制杂粮粥，并且放凉后再加热食用，升糖速度会减慢很多，原因见第五条哦。

杂粮粥GI更低4、不吃添加糖的主食：

逢年过节有很多传统意义的美食，比如汤圆、月饼、八宝饭等。这类食物都是对血糖控制非常不利的，不但本身包含大量高碳水原料（面粉、大米、糯米等），而且还会额外添加很多糖分（汤圆月饼的馅料、八宝饭上的果脯等）。即使有些添加的是非营养型甜味剂（木糖醇、阿斯巴甜等），也不利于糖尿病患者血糖及并发症的控制，所以这类食物在日常生活中应尽量少吃或不吃。

含糖小吃升糖速度很快

5、主食建议放凉后再食用，或者放凉后再次加热其升糖速度会变慢：

研究证实，刚出锅的热米饭升糖快（GI值高），在室温下冷却的米饭升糖慢（GI值显著降低），此时再加热GI值也不会有明显上升。

因为食物中的淀粉冷却后会产生淀粉老化作用，老化作用能减缓淀粉的吸收和转化成血糖的速度，并且老化作用是不可逆的，所以凉过的米饭再次加热食用，既可以保证口感，也能优化餐后血糖。

适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？

糖尿病，是常见的慢性病之一。中国的糖尿病患者在18年年底的时候就已经达到了1.4人，也就是说平均十个人中就有一个人是糖尿病患者。糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病引起的各种并发症。而在这些并发症中，有些会威胁到生命。

对于糖尿病患者来说，在服用降糖药物的同时，也要注意饮食治疗。药物治疗重要，饮食治疗也同等重要。对于糖尿病患者来说，可以少吃主食，却不能不吃主食。

主食过于精细，会导致餐后血糖出现较大幅度的波动，这就会引起血糖更难以控制，并发症的发病风险也会提升。糖尿病患者的主食应该怎样吃？

主食，是身体能量的主要食物来源，也是碳水化合物的主要食物来源。南方的主食是以白米饭为主，而北方的主食则是以馒头为主。笔者是北方人，主食也是以馒头为主。

以前吃到的馒头是普通粉制作而成，馒头的品相比较差，看起来黑乎乎的。而如今市场上常见的馒头则是以精白面粉或者特一粉制作而成的，看上去特别白，让人也特别有食欲。

膳食纤维和B族维生素主要存在于小麦的糊粉层和表皮中，经过深加工的小麦粉中膳食纤维和B族维生素的损失量比较大。这就造成精白粉做成的馒头，饱腹感比较差，餐后血糖出现飙升的情况出现。

对于糖尿病患者来说，主食不能不吃。吃的主要就不能是精白米面做成的主食，而是应该是粗杂粮做成的主食。比如杂粮馒头、杂粮米饭，这些粗杂粮做成的主食中含有的膳食纤维比较多，饱腹感强，餐后血糖也不会出现忽上忽下的情况出现。

用粗杂粮做主食，方法其实很简单。笔者特别喜欢做面食，可以分享一下杂粮馒头的制作方法。就以玉米馒头为例。

原料：300克玉米粉，鸡蛋2个，牛奶500克，700克普通小麦粉，酵母4克；

先把酵母放在牛奶中搅拌均匀，再加上鸡蛋打散；玉米粉和小麦粉加在一起，倒入牛奶鸡蛋汁和成面团，醒发后揉成馒头，再次醒发30分钟后上锅蒸熟就可以。

而米饭则可以做成杂粮米饭，推荐糖尿病人吃苦荞杂粮米饭。之所以推荐糖尿病人吃苦荞米饭，是因为苦荞中含有的黄酮类物质比较多。而这些黄酮类物质可以改善糖尿病患者的微血管健康，可以减少糖尿病患者微血管病变风险。

而且，苦荞中还含有D-手性肌醇，这种物质还是糖尿病人服用的格列奈类药物的成分，对于糖尿病患者来说也是非常好的物质。同时，苦荞也是一种全谷类食物，含有的膳食纤维比较多。

食用苦荞米饭，更适合糖尿病患者。糖尿病人的主食，就要以粗杂粮做成的主食为主。

适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？

对糖尿病人来说，控制饮食是最基础的治疗措施之一，它从源头上减少了血糖的来源，可以说在降血糖方面起着事半功倍的作用。由于升高血糖的食物主要是含碳水化合物的主食，因此很多糖

尿病人总是在吃什么主食上纠结，甚至有患者说：既然主食会升高血糖，不吃主食行不行？更多的患者想知道，什么样的主食既不会使血糖升的过高，又能耐饥饿？

来看看人为什么会感觉到饿？主要受两个因素的影响，一是血糖低了给大脑传递的信号，二是胃里空了告诉大脑应当进餐了，对糖尿病人来说不希望血糖有太大的波动，所以要解决饥饿的问题重点要解决胃怎样就能不要太空的问题。

那么，哪些食物具备这样的特点呢？

各种粗粮比如常见的豆面、玉米面、莜面、高粱面、荞麦面、小米、黑米、薏米等等，这类些食物含有的膳食纤维比白米白面多的多，在胃中更耐消化，有助于耐饥饿又降低血糖升高的幅度，只是在口感上较差，通常糖尿病人会将它们与白米白面搭配在一起，做成杂粮面或杂粮米来吃。

豆类食物比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等等，豆类食物除了含有较膳食纤维外，是renti所需要的优质蛋白的良好来源，而蛋白质在胃肠中消化吸收的时间在三大营养素中是最长的，所以在白米中加入豆类做成的杂豆饭，非常适合糖尿病人当做主食；或者用这些豆类做成的豆制品，比如豆腐、豆腐干、腐竹等等，都可以当作主食的替代品，取代糖尿病人一部分三餐主食。薯类食物比如红薯、土豆、南瓜、山药等等，但很多糖尿病患者认为它们吃起来有甜味，含糖量高而不敢吃，其实这些食物比起白米白面来，含有的碳水化合物至少少一半，口感甜并非像吃了糖一样，而含有的膳食纤维却比米面多的多，实际上是很好的主食替代食物，有些人吃了薯类食物血糖升高明显的原因，是因为没有把它们当作主食对待，当成了主食之外的添加食物的缘故，正确的吃法是吃了薯类食物，应当按2：1或3：1的比例少吃相应的白米白面。

此外，还可以通过吃主食时多配绿叶蔬菜的方式增加膳食纤维的摄入量，都可起到既耐饥饿又降低血糖升高幅度的作用。总之，糖尿病人完全可以像正常人一样去吃，只要注意数量的把控，并学会合理搭配，实际上糖尿病人所吃的食物种类越多，越有利于对血糖的控制。