[惊蛰吃什么]节气惊蛰吃什么

惊蛰吃什么

节气惊蛰吃什么

惊蛰日，一年中初次阳气大动，需顺势早起，在春光中舒展四肢。若在春天迟迟沉睡，整年都可能暮气横秋，人也会越来越没精神。

惊蛰时***内火急剧上升，但由于天冷，毛孔还是紧闭的，所以容易形成郁热、出现上火症状。所以惊蛰应以疏肝、凉血为主，不宜吃辛辣、温补之物。

多吃清淡食物

惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。

惊蛰日吃梨

惊蛰时节，气温还是偏低和干燥，因此在春天还应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

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惊蛰，老祖宗讲究“1打，2祭，食3菜”，顺应时节，一年少生病

惊蛰，古称“启蛰”，是24节气的第3个。《月令七十二候集解》：“"二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣”！这时候天气转暖，渐渐地会出现春雷，藏在地下的动物逐渐被春雷惊醒，这时大部分地区都进入春耕的季节！

在民间，惊蛰有吃“梨”的习俗！惊蛰吃梨的起源无从查询，但在民间却一直流传着这样的一个故事！据说闻名海内外的晋商渠家，在明代洪武初年，带着“信”，“义”两个儿子出门做生意，有了积蓄之后便在祁县定居下来！雍正年间，儿子出门做生意，此日正值惊蛰，于是父亲便拿出梨让他吃，之后言语一番，大意是：先祖靠贩卖梨子创业，其中的艰辛自然不用说了，吃梨是为了让你不忘先祖，努力光宗耀祖！于是，慢慢地惊蛰这天就要吃梨，亦有“光宗耀祖”之年！

惊蛰前后，天气逐渐回暖，但此时还处于乍暖还寒的时节，昼夜温差比较大，而且还极易出现“倒春寒”的现象，特别是下雨的时候，极易出现身体不适的情况！此时一定要注意不要过早的减衣物，应当以“捂”为主！

再就是吃食，尽量做到少酸多甜。天气转凉后，要多吃清淡温和的食物，助郫益气，平和五脏！梨子就是非常不错的选择，当然也要吃一些高蛋白，多维生素的清淡食物。如，春笋，菠菜，苦瓜，山药，银耳等等。

最后一点，惊蛰前后人们常出现困乏无力，昏睡的现象，早晨醒来也比较晚，这就是常说的“春困”。我们应当尽量不要熬夜，再进行适当的体育锻炼，经常开窗通风，再就是还要精神愉悦，增强体质。

古时候的金惊蛰，您知道吃什么吗？那时老祖宗讲究“1打，2祭，食3菜”，顺应时节，一年少生病！“1打”，即为“打小人”驱霉运。在古时，春雷唤醒了沉睡的百虫，之后人们便会用爱财驱赶。渐渐地就成了运气不佳，或者不顺心的人，一边念咒语一边拍打着纸人，用以驱赶霉运，这就是“打小人”。

“2祭”，一是“祭白虎化是非”，民间百姓认为白虎是口舌和是非之神，每年都会在惊蛰这天出来觅食，如果人不小心冒犯了他会一年不得安宁。因此便有了惊蛰当天“祭白虎”的说法。

二是“祭雷神蒙鼓皮”，在古时惊蛰这天，人们要祭祀雷神，即是对雷神的尊重，同时也是为了唤醒自己，免得迷茫。这样的活动，是为了讨一个美好的彩头。

“食3菜”，分别是韭菜，芥菜和空心菜！三种蔬菜无论其营养还是口感，在春天是最鲜嫩的。非常适合在春季滋养阳气时食用。尤其是惊蛰前后温度忽高忽低，吃这几样青菜还有助于增强身体抵抗力和抗病毒的能力！三种菜做法也非常简单，韭菜可以炒着吃，拌着吃，做馅；芥菜，可以清炒，油淋；空心菜，一般用于热炒或者凉拌！

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惊蛰养生吃什么好惊蛰养生吃的食物

      1、惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
      2、维生素对***的生理功能有着重要的作用，特别是维生素c的摄入能够明显提高***的抗病能力，维生素c含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、甘蓝(圆白菜)、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。
      3、惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，可以适当选用一些补品，以提高***的免疫功能。

节气惊蛰吃什么

      惊蛰吃梨
      　　在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
      　　蒙鼓皮
      　　惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
      　　“打小人”驱赶霉运
      　　惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的'爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
      　　所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
      　　《千金月令》上说：”惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。“石灰原本具有杀虫的功效，在惊蛰这天，洒在门槛外，认为虫蚁一年内都不敢上门，这和闻雷抖衣一样，都是在百虫出蛰时给它一个下马威，希望害虫不要来骚扰自己。
      　　惊蛰民间饮食风俗习惯
      　　山东地区惊蛰吃烙饼
      　　在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
      　　陕西惊蛰吃炒豆
      　　在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
      　　广西地区惊蛰吃“炒虫”
      　　在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。